嚥下の生理

Physiology of Deglutition.

はじめに

　嚥下は栄養分の消化，吸収の過程の中で，最初に起こる生理現象で，私たちが摂取する食物を，口腔内から咽頭を経て食道に送り込み，食道蠕動によって胃に到達させるまでの過程をいう．嚥下は意識的に起こすことができるが，通常は反射性に起こり，口腔相（第1相），咽頭相（第2相）および食道相（第3相）に分けられている．食塊の嚥下の全経過に要する時間はヒトでは15秒以内で，第1相が数秒，第2相が1秒以内，第3相が約9秒である．水様物の嚥下はもっと短い時間で終わる．以下に嚥下の過程と嚥下反射の神経機構を概説する．