基礎から応用へ
相転移・2
戸川 達男
1
1東京医歯大・医用器材研究所
pp.17-20
発行日 1975年5月1日
Published Date 1975/5/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1543200774
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麺をゆでる時，沸騰した湯にひとつまみの塩を入れることがある．塩を入れるとちょっと沸騰がおさまり，次に沸騰した時には100℃より少し高い温度になる．
自動車のエンジンには冷却水を入れるが，寒い時冷却水が凍ってしまうので，不凍液を使う．不凍液は，水にエチレングリコールなどを混ぜたものである．
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