—一般財団法人竹田健康財団竹田綜合病院—ニュークックチルシステム導入の経緯と見えてきた課題

●新病院建て替え工期に併せ，ニュークックチルシステムを導入し，運用している．

●業務の集約により，スタッフ一人当たりの業務量が増えた．調理機器の視点から見た業務スケジュールの組み立て，また幅広い年齢層のスタッフに対し，業務の標準化が有効である．

●必要人員削減がメリットとして目立つニュークックチルシステムであるが，厨房機器類のメンテナンス，更新費用も含めた長期的なコスト管理も重要である．