扉

特集の意図

　「食べる」ことは三大欲求の1つであり，生命維持に不可欠な行為である。本特集では「食べる」を惹起させるメカニズム，「食べる」を実行するメカニズムについてレビューし，また，「食べる」の障害として，機能的な嚥下障害，精神的な摂食障害の捉え方と治療アプローチについて解説する。生物にとって「食べる」とは何だろうか。