季節を感じる糖尿病食—旬の野菜と身近な卵で
—葉月—蛇腹(じゃばら)きゅうりの酢の物 と 卵としらす干しの丼
城戸崎 愛
pp.670-671
発行日 2015年8月15日
Published Date 2015/8/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415200220
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蛇腹(じゃばら)きゅうりの酢の物
■材料（2人分）
きゅうり 2本
大根（細めのもの） 1/4本
干し椎茸（戻しておく） 2枚
長ねぎ 1/2本
しょうが 小ひとかけ
赤唐辛子（水に漬けておく） 1本
ごま油 大さじ1
漬け汁（しょうゆ…大さじ2/3 砂糖…大さじ1 1/2 酢…大さじ2 塩…小さじ1/4）
塩 少々
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