日本の糖尿病患者および予備軍に適した食事とは―目で楽しみ，頭で考え，腹八分目の食習慣へ

Dietary suitable for the diabetic patient and group of impaired glucose tolerance in Japan

「腹八分に病なし」「腹十二分に医者足らず」美食や過食を戒める諺である．

　糖尿病の予防と治療は食事を主としたライフスタイルの改善が最も有効である．日本糖尿病療養指導士（Certified Diabetes Educator of Japan, CDEJと略す）の資格を持つ管理栄養士・栄養士は食の専門家・実践家として，二次予防，三次予防の経験を生かし，将来は，一次予防（地域社会）での活動を展開することが役割と考える．