101．LCAT（レシチン-コレステロール-アシルトランスフェラーゼ）

　LCAT，すなわちレシチン-コレステロール-アシルトランスフェラーゼ（lecithin：cholesterol acyltransferase）は，肝臓から分泌される細胞外酵素で血漿中に存在しており，主として血漿高比重リボ蛋白（HDL）に作用する．その作用機構は図1のように，レシチンのβ位の脂肪酸をコレステロールの3位のOHの所に転位して，コレステロールをエステル化する酵素である．なお，レシチンは最近ではphosphatidylcholineと呼ばれており，したがってこの酵素もphosphatidylcholine：cholesterol acyltransferaseと呼ばれることもあるが，LCATという略号はそのまま使用されている．