食品衛生監視の評価・2

はじめに

　食品衛生監視効果の評価問題は，それ自体が食品衛生監視評価の弁証法的原点であるとの認識に立たねばならない．したがって，現在食品衛生監視の方法論の一核とされながらも，その価値・意義・評価などに関して，いまだ定説の得られていない食品衛生監視票について，衛生行政学的立場から考えてみたい．

　食品衛生法による食品衛生監視（採点）票は，つぎの項「行政効果の把握」で概説するような構造から成り，本来，営業体に対する衛生教育的手段としてとりいれられたものである．監視項目は20カテゴリーあって，その合計得点は100点をもって満点とされている．