衛生監視員の立場から

はじめに■

　筆者は，地区の婦人会や消費者グループの会合の席へ講話を依頼されることが多いが，そのテーマは主に「食品衛生の諸問題」，「食品の公害」，「食中毒について」である．食中毒については，細菌性食中毒を中心に，持てる細菌学の知識で実際に取り扱った事例などを，話して終えるのであるが，さて「食品の公害について」となると，どこから手を着けてよいか事前の資料作りがこれまた大変である．すなわち，食品衛生法を根拠にして，法律的に話せば，なじられることが多いのである．そうかといって，無理に消費者向けのストーリーにすることもできない．

　戦争の硝煙が去って5年後の昭和25年，学卒と同時に静岡県へ奉職し，直ちに第一線の保健所へ配置されたが，当時の保健所は結核予防と伝染病の予防が主要業務で，保健婦さんたちの大変な時代であった，と記憶している．