特集 地域保健を担う人々
監視員と地域保健
大沢 泰邦
1
1東京都品川保健所
pp.410-413
発行日 1974年8月15日
Published Date 1974/8/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401204873
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食品衛生監視員と地域保健
最近科学技術が飛躍的に発展し，種々の化学物質が開発され，加工食品に家庭用品にさかんに使用されており，消費者に多大の利便を供しているが，その反面，これらの化学物質に起因する各種の健康被害も発生している．
昨年は，石油蛋白をめぐる論議をはじめ，千葉ニッコー事件，有機水銀やPCBによる魚介類の汚染対策，ごまかし食品など，人々の注目を集め，食品の安全性への世論が，これほど高まったことはなく，食品衛生行政は，消費者保護行政の中でも最も重要なものの一つとなっている．
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