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雑誌
≪ニュートリションケア2020年冬季増刊≫
管理栄養士のおしごとおたすけツールBOOK
筆頭著者 東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科准教授 北島 幸枝 (編著)
メディカ出版
電子版ISBN
電子版発売日 2021年3月8日
ページ数 168
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-8404-7147-3
印刷版発行年月 2020年12月
書籍・雑誌概要
【管理栄養士がいるべき場所は病棟！】
生きることと直結する大切な「栄養」を担うプロとして、患者・多職種に必要とされる管理栄養士が学ぶべき栄養管理業務や院内調整の方法などを経験豊富な執筆陣が解説する。病棟業務に必要なツール類はWEBでダウンロードが可能。勇気を出して厨房から病棟へ出るときに必要な情報を本書にまとめた。
目次
◆編集にあたって
◆編集・執筆者一覧
◆「ツール＆シート」ダウンロード方法
＜第1章栄養管理業務の心構え＞
●1 管理栄養士・栄養士がかかわる業務と診療報酬
●2 管理栄養士・栄養士がかかわる業務と介護報酬
●3 集団栄養食事指導の準備と心構え
●4 個人栄養食事指導の準備と心構え
●5 病棟訪問の準備と心構え
●6 充実したNST活動となるために
●7 栄養スクリーニングと栄養アセスメント
＜第2章院内交渉の仕方＞
●1 栄養食事指導依頼件数の増やし方
●2 濃厚流動食のコスト交渉・採用交渉
●3 管理栄養士増員の院内交渉
●4 栄養部門の予算の立て方のポイント
●5 提案書・企画書作成のポイント
＜第3章ダウンロードできる栄養指導ツール＞
●1 体重減少率早見表とBMI早見表
●2 糖質の多い食品一覧
●3 たんぱく質の多い食品一覧
●4 脂質の多い食品一覧
●5 食塩の多い食品一覧
●6 食塩の多い調味料一覧
●7 減塩のポイント
●8 リンの多い食品一覧とリン制限のポイント
●9 カリウムの多い食品一覧とカリウム制限のポイント
＜第4章ダウンロードできる患者聞きとりシート＞
●1 栄養食事指導時の注意点と患者聞きとりシート①
●2 栄養食事指導時の注意点と患者聞きとりシート②
●3 栄養食事指導時の注意点と患者聞きとりシート③
＜第5章ダウンロードできる患者用記入シート＞
・体重管理シート
・血糖管理シート
・血圧管理シート
◆索引
