書籍・雑誌概要

新型コロナウイルス感染症－栄養部門の対応　この1年，そしてこれから 後編
　新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が確認されてから1 年，医療機関ではさまざまな対応を余儀なくされ，栄養部門でも，どのように業務を継続していくか，現場では検討と実践が重ねられてきました．2021 年の年初を迎えても流行拡大に歯止めはかからず，いまだ収束の兆しは見えず，医療体制の逼迫する中，さらなる対応が求められています．
　前号（1 月号）に引き続き，今号では，疾患としてのCOVID-19 に焦点を当て，この1 年の研究から得られた最新知見なども踏まえ，診療の実際や病態の特徴，他の慢性疾患とのかかわりなどについてご解説をいただきます．さらに，栄養指導における対応の実践例や，栄養管理・栄養療法に関する最新の文献レビューなどもご提示いただきます．（編集部）

目次

新型コロナウイルス感染症の現状と診療の実際　　鈴木富雄……170
糖尿病患者における新型コロナウイルス感染症の重症化リスクと療養支援の注意点　　山﨑真裕……179
腎臓病・透析中患者における新型コロナウイルス感染症の重症化リスクと注意点　　臼井俊明，山縣邦弘……183
新型コロナウイルス感染症流行下での栄養指導　　田中智美……188
新型コロナウイルス感染症：文献調査から学ぶ管理栄養士・栄養士が果たすべき役割　　石岡拓得……194
A.S.P.E.N.におけるCOVID-19論文レビュー
（1）新型コロナウイルス感染症重症患者の栄養療法―Nutrition Therapy in Critically Ill Patients With Coronavirus Disease 2019　　鉾立容子……200
（2）新型コロナウイルス感染症に対する有効な栄養療法とその制約―Relevant Nutrition Therapy in COVID-19 and the Constrains on Its Delivery by a Unique Disease Process　　宮田紘世……206
管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題：女子栄養大学　　坂本香織，本田佳子……214
●巻頭カラー　 特定保健指導における運動の意義について熟考する　
6．内臓脂肪体積に及ぼす運動実践と食生活改善の効果　　田中喜代次，蘇リナ，沼尾成晴，松尾知明……156　
●スポット　
低出生体重児の栄養管理　　中村加奈，八木佳子，鈴木恭子，中野玲二……162
アニサキスアレルギーの診療と現状　　鈴木慎太郎……165
●栄養指導に役立つ医薬品の知識　
8．経腸栄養法と薬（2）　経腸栄養患者さんに対する薬剤投与アプローチの実際　　神谷貴樹……218　
●ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ　
かぶ　　西田良子・他……225　
●活動レポート　栄養ケア・ステーション　
メディケア認定栄養ケア・ステーション　　家村朋美……228　
●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか　
食と健康，福祉を兼ね備えた高度な人材の育成／九州栄養福祉大学大学院 健康科学研究科 食品加工学研究室　　杉元康志……230　
●こんだてじまん　
じまんの一品料理　豚肉のロール煮／西宮市立中央病院　　小寺真智・他……232　
●上機嫌に働くコツ　良好な人間関係を築き，スマートに働こう！　 第6回　
6．「チーム」について考えてみよう―誰だって居心地のよい空間で働きたい　　新名史典……238　
●現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips　
20．どの雑誌に投稿する？―投稿先の選択　　改發明子……241　
●Medical Nutritionist養成講座　
38．本邦における輸液投与システム開発の歴史（5）　　井上善文……248　
●回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用　
11．統計的検定のキホン的な考え方　　安永和央……256　
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識　
特別編：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」の概要　　渡邊智子……266　
●日本栄養士会医療職域　
第34回臨床栄養学術セミナー（Web開催）報告　　鈴木達郎……297
自治体病院
自治体病院における研修制度―インターンシップ制度に参加して　　三輪このみ……298
精神科病院
第61回全国精神科栄養士研修会 Webシンポジウムの報告　　小川紀明……299
厚生労働省・消費者庁
管理栄養士免許の申請について・他……300
●おしらせ　
歯科と栄養二足のワラジーの会　講演会・他……302