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特集 子どもの栄養 今なぜ必要なのか
Ⅴ．小児栄養をどのように学ぶか
小児栄養を学ぶための海外の材料
藤谷 朝実
1
1済生会横浜市東部病院栄養部
キーワード：
海外教科書
,
管理栄養士教育
,
臨床思考
,
成長・発達
Keyword:
海外教科書
,
管理栄養士教育
,
臨床思考
,
成長・発達
pp.1098-1102
発行日 2026年8月1日
Published Date 2026/8/1
DOI https://doi.org/10.34433/pp.0000002428
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SUMMARY
▷glycemic index（GI）との出会いが，栄養を数値管理ではなく生体反応として考える視点をもたらした．
▷小児栄養は成長・疾患・環境が重なり，成人と異なった臨床思考を必要とする．
▷海外教科書は答えを示すのではなく，判断を支える思考の枠組みを提供する．
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