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FORUM 世界の食生活・Vol.1
カンガルーの冷凍しっぽ
-――中央砂漠に暮らすアボリジニの “伝統食”
平野 智佳子
1
1国立民族学博物館人類基礎理論研究部
pp.1058-1060
発行日 2023年9月23日
Published Date 2023/9/23
DOI https://doi.org/10.32118/ayu286131058
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- 1ページ目 Look Inside
オーストラリア先住民のアボリジニの伝統食といえば，何を想像されるだろうか？ 私が普段調査を行っている中央砂漠だと，木の実や果実，イモ虫，蜜アリ，オオトカゲ，エミューなどが伝統食としてあげられるだろう．いずれもブッシュ（郊外に広がる，かん木の生い茂る藪）に生育する動植物で，アボリジニの間ではなじみのある食べ物である．そのなかでも特によく目にするのがカンガルーだ．オーストラリアには約5万頭のカンガルーが生息している．アボリジニはそれらを古くから食料とし，私も調査時には週2回くらいのペースでカンガルーを食べていた（私自身の好物でもあるので，食べる機会が増えていたのかもしれない）．ここでは，中央砂漠で大人気のカンガルーの冷凍しっぽを紹介したい．
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