コペンハーゲンの給食サービス

　旅の楽しみのひとつにそこここでの美味な食べものとの出会いがある。ところかわれば品かわる，そこの土地や料理を楽しみながら，そこに住む人たちにおもいをめぐらしたりする。スコットランドも美味なものがあったが，ここデンマークも海にかこまれた農業酪農国。美味なものがないはずがない。胸がときめく。

　とにかくデンマーク料理として知られたスモーブローとスナップ（ビール）で昼食をとることにした。黒パンの上にスモークサーモンやローストビーフ，にしんの酢づけ，いろんなチーズ，そして野菜と好きなものをのせるオープンサンド。アル中の多い国だけに強いお酒も多い。でもビールにしておきましょう。観光客が一度はいくという通りのレストランでたしかに美味しいスモーブローだった。そして，魚屋には新鮮なものがきれいにならんでいる街通でめずらしい料理におめにかかった。"うなぎのクリームソース煮"うなぎ嫌いの私でも，ソフトなこの一品には思わず，うなずく。