Japanese
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特集 酵素検査法
生化学
リンゴ酸脱水素酵素 Malate dehydrogenase
玄番 昭夫
1
1群大・中検
pp.1213-1215
発行日 1971年12月1日
Published Date 1971/12/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1542907396
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いとぐち
ブドウは甘く，リンゴは酸っぱいのは，ブドウ糖とリンゴ酸の違いであるかどうかわからないが，数少ない果実名のついた酵素の1つがリンゴ酸脱水素酵素（malatedehydrogenase, MDH）である．これは，
L—リンゴ酸＋NAD＋
MDH⇄オキザロ酢酸＋NADH＋H＋……（1
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