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特集 酵素検査法
生化学
フマラーゼ Fumarase
服部 信
1
1国立がんセンター病院内科
pp.1209-1211
発行日 1971年12月1日
Published Date 1971/12/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1542907394
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いとぐち
この酵素は，イソクエン酸脱水素酵素のおりに示した図のフマール酸よりレリンゴ酸に到る反応（図1）を触媒する酵素である．古く1920年にすでにThunbergにより研究されている．これはKrebsのサイクルの中で，クエン酸よりcisアコニット酸にいき，またイソクエン酸に進む過程とともに，水が反応の出納に関係するステップである．フマール酸から，L—リンゴ酸になるおりの立体異性の点は，重水を用いてかなり明らかにされている．pHとか温度が異なると，これの反応平衡はやや異なる．温度が高くなると，反応はL—リンゴ酸が多くなる方向に動く．本酵素はMassayにより1951年にブタの心臓より結晶化された．
本酵素の分子量は2×105．本酵素とフマール酸との結合はATPの存在で低下するが，Mg＋＋イオンで回復する．本酵素は4つのsubunitよりなり，これは酵素作用はない．基質とおくとsubunitは再結合し完全に活性をもどす．立体異性の面を示すと，図2のようになる
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