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癒しの環境
消化器手術後の食事と癒し
丸山 道生
1
1東京都立大久保病院外科
pp.72
発行日 2001年1月1日
Published Date 2001/1/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541903184
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- Abstract 文献概要
胃癌や大腸癌の手術を受けた方はご存じだろうが，消化器の手術後食は，手術後消化管の運動が回復し，ガスが出るとまず重湯から始まる．その後徐々に3分粥，5分粥，7分粥，全粥とお米の割り合いが多いお粥となっていく．最後に健康人と変わらない常食となる．
これは日本独特のシステムではあるが，多くの国においても同様に，消化器術後の食事にはこのステップアップシステムが存在する．しかし日本のように細かなステップを踏む国はなく，お隣の韓国では，ミューム，ジュ，普通食の3ステップ，中国では流質，半流質，軟食，普食の4ステップである．
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