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MQIの実践—練馬総合病院・9
栄養科におけるMQI活動と推進委員のかかわり
秋山 安史
1
1財団法人東京都医療保健協会練馬総合病院栄栄養科
pp.1019-1020
発行日 1998年11月1日
Published Date 1998/11/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541902552
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- Abstract 文献概要
栄養科は，診療部門に属し，入院時食事療養（I），特別管理，選択メニューと職員食の栄養管理業務を直営で実施している．栄養科職員は，管理栄養士4名，栄養士3名，調理師10名，パート1名を加えた18名で運営している．
病院における質として，マスコミなどで最初に取りざたされたのが，病院給食ではなかったであろうか．「病院給食は，食事の間隔が短くて，冷たくて，まずい」という声が，委託給食承認の弾みを付けた．
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