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特集 どうする，病院食
【事例】
—公益財団法人星総合病院—地域を巻き込む病院給食
戸松 明子
1
1公益財団法人星総合病院栄養科
pp.270-272
発行日 2019年4月1日
Published Date 2019/4/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541210937
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- Abstract 文献概要
- 1ページ目 Look Inside
●病院における給食提供にとどまらず，病院来訪者や職員へのランチ提供，地産地消の取り組みとして地元農家の野菜販売や農業法人設立と食材栽培，さらに地域多世代交流施設での食の提供にも取り組んでいる．
●これらの取り組みを通し，星総合病院が考える病院給食の在り方，地域全体で食と健康について考えることが，病院給食の課題解決の糸口になる．
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