Japanese
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院外活動日誌
地域医療への栄養士の参加
立川 倶子
1
1鹿児島大学附属病院
pp.1020
発行日 1978年12月1日
Published Date 1978/12/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541206738
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- Abstract 文献概要
"糖が出るといわれ，ショックでごはんものどを通りません．""血糖検査が境界域に入ったくらいで，そんなに気になさることはないんですよ．"
"血中コレステロールが高いので鶏卵はいっさい食べておりません．""卵黄はたしかにコレステロール値の高い食品ですが，コレステロール値は食品100g中で表示されていますから，卵黄100gというのは5—6個分になります．1日1個くらいの鶏卵を召しあがることは，良い蛋白質をとるためにも，むしろおすすめします．"
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