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第22回日本病院学会一般演題抄録 第2日 5月26日（金）
一般演題 64-98
第10群 病院給食—演題78-（87）
赤星 一郎
1
1九州中央病院
pp.70-76
発行日 1972年9月25日
Published Date 1972/9/25
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204788
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78．病院中央配膳による新しい試み
北里大学病院栄養科 ○城井美子 脇坂由紀子青木弥生 田嶋久子
患者サービスをモットーに，医療チームとして栄養業務を遂行するため，次の方針，中央化，電算化，省力化，準衛生地区，食品基準案作成，専門職などを定め，日常業務を実施しているので，その幾つかを紹介する．
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