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特集 病院給食管理
約束食事箋制について
森田 百合子
1
1厚生省医務局国立療養所課
pp.25-30
発行日 1968年2月1日
Published Date 1968/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541203283
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- Abstract 文献概要
- 1ページ目 Look Inside
食事は処方である
病院における患者の食事は「疾病の治療を食餌を通して促進する。入院した患者に対し食生活面のサービスである」という二つの指令を課せられている。
この二つの指令のうち前者である「疾病の治療を促進する……」，つまり治療の一環としての食事--という考え方からすれば，入院患者の食事はすべて医師の処方に基づくものであることが原則である。
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