Byoin Volume 69, Issue 2 （February 2010）

病院 69巻2号（2010年2月発行）

Japanese English

グラフ

安心・安全な食事を届けたい―ヘルスケアキッチンみたけ　松誠会グループセントラルキッチン pp.81-84

発行日 2010年2月1日 Published Date 2010/2/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541101624

PDF(4485KB)

有料閲覧

閲覧方法のご案内

この論文を閲覧するためにはログインが必要になります。

パスワードを忘れた場合新しくユーザー登録する施設共通IDをご利用の方はこちらから

PPV購入案内

1,320円 (1,200円+税10%) こちらは、81ページから84ページの文献です。

PPV（ペイ・パー・ビュー）とは、論文（記事）単位で購入・閲覧ができるサービスです。
購入には医書.jp本会員登録が必要です。

新規会員登録はこちらから

会員登録完了後に改めて上記「購入サイトへ」を選択してください。
または「購入サイトへ」選択後に「購入ログイン」、「新規会員登録」の順に進んでください。

会員登録について詳しくは

こちら

をご確認ください。

Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

　医療法人社団松誠会と社会福祉法人松実会からなる松誠会グループのセントラルキッチンとして「ヘルスケアキッチンみたけ」（以下，「みたけ」）が本格的に稼動を始めたのは2008年4月．岩手県の盛岡市，滝沢村，八幡平市に点在する2病院と7つの高齢者施設へ，現在1日2,500食を提供している．開設前は各施設の厨房において，それぞれ食材を購入・調理していたが，2005年の介護保険法改正による給食費の大幅な減額への対応策として，セントラルキッチン化に踏み切った．