学童の食事調査—食品の嗜好状況について

1．緒言

　戦後窮迫せる食糧事情から漸次改善され，今や栄養問題は量から質へと移行しつつある。最近の食事調査に関しては厚生省，及び各府県に於て実施されている。現在小学校に於ては全国的に給食が実施されていて，その目的として栄養の補給，食事に関する道徳心の養成，好き嫌らいの絶滅等があげられている。

　堺市健康教育研究所嘱託の関係から堺市の小学校児童6年生約2000名について好き嫌らいの実態を調査したのでここに報告する。