「食べたい」思いに寄り添った食支援とリスク管理

　胃瘻など経管栄養を行っている人への経口摂取の試みにおいては、安全性の確保が欠かせません。経口摂取が可能かどうかの判断基準やリスク管理、食形態の選択などを中心に、特別養護老人ホームにおける食支援の実際を報告いただきます。