【栄養指導に関する最新TOPICS】10 マインドフルイーティング

マインドフルイーティングとは

忙しなくストレスに満ちた現代社会では，食事をゆっくりと味わってとることがむずかしくなっている．時間に追われて食べる「早食い」，スマートフォンやテレビを見ながら食べる「ながら食い」，お腹が減っていなくてもお菓子を食べ続ける「だらだら食い」，イライラから「気晴らし食い」をする人が増えている．これは，「心ここにあらずの食べ方」であり，肥満になる食べ方である．マインドフルイーティングは，食事に意識をしっかりと向け，「意志の力で我慢するのではなく，感覚（五感）を研ぎ澄まし，食を楽しみ，体の声をよく聴き，しっかりと満足を感じて食べる」食べ方である．これは，「心ここにある食べ方」であり，心ここにあらずの食べ方，すなわち「マインドレス」イーティングとは対極の食べ方である．マインドフルイーティングは，過食症や肥満症の治療に用いられその効果が認められている^1）．

マインドフルイーティングは，マサチューセッツ医科大学のKabat-Zinnが提唱したマインドフルネスを食べ方に応用したものである．マインドフルネスは「気付くこと」，「意識すること」と訳されることが多いが，その本質は「いまを生きる心の状態」である．具体的にいうと，「いま，ここで起きていることに意識を向け，価値判断をせず，ありのままを感じて受け止める」心の状態をさす．いまここで起きている対象には，自分の呼吸や身体感覚が含まれる．これらは生きている限り，その人自身に備わっているものであるから，最初に意識を向ける対象としてわかりやすい．