特集 病院給食・施設給食における衛生管理&感染対策-HACCP対応からスタッフ教育まで
効果的な衛生教育、感染予防教育の取り組み
新名 史典
1
1Smart Presen
キーワード:
感染予防管理
,
スタッフ開発
,
マニュアル
,
食品衛生
,
品質改善
,
厨房
Keyword:
Infection Control
,
Manuals as Topic
,
Staff Development
,
Quality Improvement
pp.685-691
発行日 2021年5月1日
Published Date 2021/5/1
DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2021216228
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