７．国境を越えて発生する大規模食品関連感染症

Global spreading of massive foodborne infection

　輸送交通手段の発達によるヒトや物資の移動が感染症の広がりに関与する。国際的なヒトや物資の移動が活発になることで，わが国ではまれな感染症と出会う機会が増大する。人々の動きとともに感染症は移動することに加えて，食品の国際流通が増大すれば，感染症もそれにともない移動すると考えられる。2011年に発生した大規模食品関連感染症アウトブレイクを紹介しながら，事例発生後の広範な広がりと，その推定原因食材の調査から見えてくる国境を越えた食品関連感染症を考えてみたい。