７．スポーツ栄養とサプリメント

　スポーツ選手や運動愛好者は，食生活の改善が運動能力向上に役立つことを理解するようになった。だがエネルギーや各栄養素の役割と必要量に関する情報は多いものの，食事の改善に努力せず，安易なサプリメント利用に関心を寄せる様子も見られる。スポーツ選手の中にはサプリメントを薬品のイメージで捉えている者もいて，摂取するだけですぐに運動能力が高まると期待する様子がうかがえる。食品であるサプリメントには，含有成分が表示されない場合もあり，ドーピング禁止物質を含む可能性もある。運動能力向上に必要な栄養素や食品を理解し，個別の栄養アセスメントを受けた上で，細心の注意を払ってサプリメントを利用することが望ましい。