治す サルコペニアの栄養管理

老化に伴う種々の機能低下(予備能力の低下)を基盤とし,さまざまな健康障害に対する脆弱性が増加している状態をフレイルティというが,その原因の1つに｢サルコペニア｣が存在する。低栄養が存在するとサルコペニアにつながり,活力低下,筋力低下,身体機能の低下を誘導し,消費エネルギー量の低下から低栄養状態を促進させる。サルコペニアは予防が可能であり,早期に発見することにより介入効果が期待できる。介入の1つの方法として栄養管理があげられ,介護予防の観点からも適切な栄養介入は重要である。本稿では,サルコペニアの栄養管理として,まず高齢者の食事摂取量の基準を示し,その後,蛋白質,脂肪,ビタミンなどの各栄養素の介入試験に着目し,これまでの知見を概説する。