特集 検査値を読む2020
9章 電解質,ビタミン,無機質代謝検査
ビタミンB1,ビタミンB2
田中 清
1
,
青 未空
2
1神戸学院大学栄養学部栄養学科
2京都女子大学大学院家政学研究科生活環境学専攻食物栄養学領域
pp.659-660
発行日 2020年4月1日
Published Date 2020/4/1
DOI https://doi.org/10.15106/j_naika125_659
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ビタミンB1とは
ビタミンB1は,ピルビン酸をアセチルCoAに代謝するピルビン酸デヒドロゲナーゼなど,エネルギー代謝において重要な働きを示す酵素の補酵素として作用し,その欠乏症が脚気である(乾性脚気:神経障害,湿性脚気:心不全).
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