ヒドロキシル化

　タンパク質を構成するアミノ酸のヒドロキシル化（水酸化）は，プロリンやアスパラギン・アスパラギン酸，リジンで認められ，コラーゲンや低酸素センサーHIF-αのタンパク質の安定性や機能調節にかかわることが知られている。これらのアミノ酸の水酸化は，2-オキソグルタル酸依存性ジオキシゲナーゼによって調節されている。