療養者の栄養管理は訪問看護が担うべし！

「栄養管理」を冠する訪問看護事業所がある。東京都町田市で営業するFive Star訪問看護・栄養管理Stationだ。同ステーションには管理栄養士も所属しており、栄養ケアにも注力している。「在宅でこそ栄養管理が重要」と言う同ステーションの管理者であり、栄養管理のスペシャリストである朝倉之基さんに話を聞いた。