生活ケアの視点からみた食事指導

はじめに

　かつて，糖尿病は尿に糖が排泄される病気と解釈され，尿糖の消失が治療の主目的とされ，食事療法も極端な低糖質食が中心であった．ところが，インスリンの発見以来，その治療目的は変化し，単に高血糖の防止だけでなく，体内でのインスリンの需要のアンバランスを是正し，合併症を予防することへと変化してきた．

　そして，その目的達成には，患者が自らの知識と意識で日常生活をコントロールし，特に，食事療法を実行することが不可欠となり，栄養指導の重要性が叫ばれている．