高まる一方の現代人の"栄養"への関心

「働く人の栄養展（第20回）」が"これくらいと思う心の塩用心"をテーマに　東京・銀座で開かれた。現代の日本は　史上空前といってよいほど食物の量と種類に満ち満ちている。飽食のはざまで　人々はカロリー計算をし塩分を控えようと努力する。ついこの間まで食べていくことが　さしあたっての人々の生活の目的であったのが　現代はいかに食べないかに苦心する時代なのである。