透析法

　近年，腎透析とか血液透析とかいうことをよく耳にしますが，透析とはどのような操作かご存じですか．

　透析とは透過（通り抜け）させて分離するという意味で，例えば図1のようにセロファンの袋に牛乳やデンプン溶液などを入れ，水槽につるして水を流す．長時間水を流しておくと，セロファン袋の中には分子量の非常に大きい蛋白質などが残り，金属イオンや分子量の小さいアミノ酸などはセロファンの小さな孔を通って出ていってしまう．このような現象を利用して必要な物と不必要な物とを分ける操作を透析と呼んでいる．