糖尿病患者の血糖測定と採血時刻の定義は

糖尿病患者さんの採血時刻の定義を教えてください．「食後○時間」時の採血は，時間の起点をどこに置けばよいのでしょうか，食べ始めた時刻でしょうか，食べ終わった時刻でしょうか．食事に長時間かかる人では測定値に影響が出ているのではないでしょうか．「空腹時」とは，例えば8時間眠って起床してから食事直前だけをいうのでしょうか．「食後」とは何時間まで使うのでしょうか．

また，抗凝固剤入り採血管(灰色キャップ)採血とプレイン採血とで血糖値はどこまで相関するのでしょうか．そして，プレイン全血放置と血清放置とで差が出るでしょうか．(北海道富良野市　K. U.生)