尿酸

尿酸定量の特性

　尿酸は下の式に示すようなbiureide（尿素NH₂CONH₂のHを酸基で置きかえたものをureideという）で，それはmurexide test（試料に少量の硝酸を加えて磁製の皿にいれ，重湯煎上で蒸発乾燥させ，放冷後注意してアンモニアをすこし加えるか，その蒸気をあてるかすると，残渣が深紅色に発色する）によって確認される．過マンガン酸カリウムで酸化されてC₁—C₆—C₅の炭素結合を切られてアラントイン（allantoin）になる．もちろん尿酸を特異的にアラントインに分解する酵素も存在し，これはウリカーゼ（uricase）と呼ばれている．

　この酵素は，はじめ哺乳類の肝臓のエキス分のなかに検出されたが，その後細菌や酵母から抽出された．