臨床生化学メモ（VII）—ビタミンの話

I．ビタミンとは

　ビタミンは5大栄養素（糖質，蛋白質，脂質，無機物，ビタミン）の1つで，ごく微量で生体の機能を調節している物質である。それ自身はカロリーもなく，体の主要構成分ではないが，複雑な有機化合物である。

　この一世代のあいだにビタミン学の進歩はめざましく例えばビタミンB群などは数10の種類が発見されている。