—鈴木 芳次 著—「精神疾患付神経疾患の食事」

多年の研究の成果

　著者の鈴木氏は永らく都立松沢病院の栄養士として勤められたのみでなく，日本の精神医療史の研究者として知る人ぞ知る第一人者である．彼の研究——栄養学あるいは精神医療史ともに——の方法は，実際に自分の足で歩き，自分の眼で確かめるというやり方で，これが多年続けられたことによって，驚くべき資料の蓄積となって現れている．

　本書においても，この著者の姿勢，方法が滲み出ており，特色ある本になっている．