地域医療への栄養士の参加

"糖が出るといわれ，ショックでごはんものどを通りません．""血糖検査が境界域に入ったくらいで，そんなに気になさることはないんですよ．"

"血中コレステロールが高いので鶏卵はいっさい食べておりません．""卵黄はたしかにコレステロール値の高い食品ですが，コレステロール値は食品100g中で表示されていますから，卵黄100gというのは5—6個分になります．1日1個くらいの鶏卵を召しあがることは，良い蛋白質をとるためにも，むしろおすすめします．"