ボイルドライスセンター導入について—和歌山県私立病院事業協同組合の給食協同化事業

　最近の医療は政治，経済に密着しているために，神聖犯すべからざる聖域が非常に複雑，多様化し，その運営ははなはだ困難な時代になってきている．地球的な概念からすると，資源ナショナリズムから端を発し，経済問題，人口増加問題，食糧問題等幾多の未来への難問題があるなかで，特に食糧ナショナリズムが論議を醸している．世界的な食糧絶対量の不足する食糧危機を考える時，単に経済問題として簡単には割り切れないものがある．かかる時，病院医療の重要な部分を占める病院給食も，現在の考え方から世界的な食糧の考え方に軌道を修正しなければ，病院給食は早晩崩壊するであろう．

　病院給食の面で効果的な業績をあげるためには，各病院が給食の協同化，統合化を行うことが大切なことは周知の事実であって，中小私的病院の今後の生きる道であろう．