ひとの胎児期より成人に至るまでの消化管酵素値の推移—特に新生児の胃酸とペプシンの知見補遺

はじめに

　この問題に関しては，過去に幾多の業績があるにもかかわらず，これを系統的にまとめた成書に乏しいので，今般，著者らの行なつた新生児の胃酸とペプシンの知見とともに，ここに一括して記載し，この基礎的問題に触れてみたい。

　酵素のうちで，消化酵素は古くから知られており，主なるものを列記すると，唾液腺および唾液アミラーゼ，膵臓および膵液アミラーゼ，上部小腸粘膜に多量に存在する2糖類分解酵素^1）（malta-se, lactase, invertase, etc．），胃粘膜主細胞中の顆粒にペプシンのprecursorたるペプシノーゲンとして含まれ，胃液中に分泌され，胃粘膜壁細胞より分泌される塩酸により活性化されるペプシン，膵臓中に酵素原たるトリプシノーゲンとして含まれ，膵液中に分泌され，十二指腸粘膜のエンテロキナーゼにより活性化されるトリプシン，小腸壁に存在し，ペプチードを分解するペプチダーゼ^2）（erepsin, etc．），膵液中にあり中性脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解するリパーゼや胃腸管エステラーゼなどがある。アミラーゼは，澱粉をデキストリンに分解し，その際に，塩化ナトリウムは必須である。マルターゼは麦芽糖を，ラクターゼは乳糖を，インベルターゼは蔗糖を，それぞれ単糖類にまで分解する。インベルターゼを，最近では，sucrascと呼ぶ。その他，近年では，isomaltaseやcellobiaseも測定されている（後述）。