京都附近在住妊婦の栄養調査成績

Results of the investigations into the nutrition of pregnant women residing in the neighbourhood of Kyoto

I．まえがき

　新しい生命である胎児をはぐくみ，来るべき分娩及び授乳期にそなえて妊婦は栄養源を体内に貯蔵する必要があるから非妊時にくらべて栄養摂取を高めねばならない事はいうまでもない。従つて，妊婦の栄養摂取がどの様な状態にあるか，それをしらべること，特にその内でも蛋白摂取問題に関しては，従来の低蛋白食説から180°転換して高蛋白食にすべきであるという見解になった今日，果して蛋白がどの様に摂取されているかをしることは非常に大切な問題である。

　そこで，我々は京都市及びその附近在住の妊婦の栄養摂取状態を従来の記載法により調査する一方，特に摂取蛋白量に関しては，沢崎教授により妊婦に於ても，摂取された蛋白が血液にも貯蔵され，その血液性状から或る程度蛋白摂取状態の適否を判定し得ることが実証されているのでこの調査法も併施したので以下報告する。