膵炎の成因，発症後の食事・アルコール

ポイント

　膵炎の成因ではアルコールが最も高頻度であるが，アルコール多飲歴に加え，高脂肪・高蛋白食も膵炎のリスクファクターである．

　急性膵炎は膵組織が修復されるまでの期間（2〜6ヵ月間），30g/day以下の脂肪制限を行う．

　慢性膵炎代償期では，疼痛消失時は積極的に食事エネルギーを増加させる．一方，非代償期は十分量の消化酵素製剤の投与と40〜60g程度の脂肪摂取が必要となる．