今月の主題 臨床医のための栄養ガイダンス
臨床に役立つ栄養の基本
疾病予防と栄養
板倉 弘重
1
1国立健康・栄養研究所臨床栄養部
pp.1118-1120
発行日 1994年6月10日
Published Date 1994/6/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402902769
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ポイント
●栄養素の欠乏だけでなく，栄養素の過剰や摂取比率のアンバランスでも疾病が発症する．
●集団の栄養と個人の栄養とは区別して考える必要がある．
●集団の栄養では栄養所要量を基準に考える．
●個人の栄養では栄養状態の評価が大切であり，また遺伝素因も考慮する．
●最も発症しやすい疾病を危険因子から評価し，それに対する栄養療法の方針を決定する．
●疾病予防のための食生活についての指針が提示されている．個人レベルではこれに体質を考慮して，その人に適した食生活を指示することが必要である．
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