食物と下痢

　下痢を主症状とする疾患は多彩であるが，近年わが国で遭遇する下痢性疾患にも種々の変化がみられている．これについては抗生剤をはじめとする治療法の影響とともに，食物など生活環境の関連にも注目しなければならない．食物と下痢の関係は古くから検討されてきたが，その時代に応じて再吟味していく必要があろう．ここでは食物の消化吸収と下痢，下痢性疾患の変遷と特徴，最近注目されている牛乳不耐症などを中心に解説する．