"心筋硬塞と低脂肪食"—ある対照実験の成績—Lancet 2:501-504 (Sept.11) 1965

はじめに：

　ある患者が心筋硬塞の発作を生きのびたとする。そのとき，患者または家族の人に食餌はどんなものをとつたがいいかときかれた医師は，はたしてどう答えるだろうか。

　私の想像では，ほとんどの医師が，"低脂肪食をとりなさい。飽和脂肪酸の多い脂肪、たとえば四足獣の脂肪はさけて，高級不飽和脂肪酸の多い植物性の油などをとるようにしなさい"というだろうと思う。