Medicina(Tokyo) Volume 48, Issue 3 （March 2011）

medicina 48巻3号（2011年3月発行）

今月の主題臨床栄養Update 2011

食事の変遷

病院，施設での食事の現状三上恵理 ¹ , 丹藤雄介 ² , 中村光男 ³ ¹弘前大学医学部附属病院栄養管理部 ²弘前大学医学部内分泌代謝内科 ³弘前大学医学部保健学科病因・病態検査学 pp.356-360

発行日 2011年3月10日 Published Date 2011/3/10

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402105055

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ポイント

★病院における食事基準は「疾患別約束食事箋」と「成分栄養別約束食事箋」によるものが主流である．

★栄養管理，食事療法は疾患名ではなく，病態や症状によって異なる．

★高齢者の栄養管理の目的は，健康寿命を延ばすこと，QOLの維持向上，介護予防である．

基本情報

電子版ISSN 1882-1189 印刷版ISSN 0025-7699 医学書院

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